Една здравословна рецепта с коприва и яйца е копривено омлетче. Ето как да го приготвите:
Съставки:
3 яйца
3 супени лъжици наситно нарязана свежа коприва
1/4 чаша настърган кашкавал
Сол на вкус
1 супена лъжица масло
Начин на приготвяне:
Разбийте яйцата в купа и добавете копривата и солта.
Разтопете маслото на средно висока температура в тиган.
Изсипете яйчената смес в тигана и разпределете равномерно.
Гответе омлетчето за около 2 минути, докато горната част започне да се стяга.
Посипете кашкавала върху омлетчето и използвайте шпатула, за да прегънете на половина.
Гответе омлетчето за още 1-2 минути, докато кашкавалът се разтопи и копривата омекне.
Това копривено омлетче е богато на протеини, витамини и минерали. Копривата е източник на витамин А, витамин С, калций, желязо и фолиева киселина. Яйцето е източник на протеини, витамини B12 и D, желязо и цинк. Кашкавалът е източник на калций и протеини. Тази рецепта е здравословен начин да започнете деня си с пълноценна закуска, която ще ви осигури енергия и хранителни вещества за целия ден.